Contenido del servicio de calidad
- El servicio de calidad desde el punto de vista del cliente del hotel y del restaurante
- Comunicación con el cliente del hotel y del restaurante
- Ventas en el área de recepción y servicio de un hotel o restaurante
- Reclamaciones y quejas de los clientes en un hotel y restaurante
- Higiene de la cocina y Housekeeping en hoteles y restaurantes
Contenido de la gestión medioambiental
- Gestión medioambiental para las instalaciones centrales
- Gestión medioambiental para las oficinas, recepción y zona de seminarios
- Gestión medioambiental para la zona de alojamiento
- Gestión medioambiental para la cocina y el restaurante
- Gestión medioambiental para las instalaciones exteriores
Contenido de la gestión de la calidad
- DIN-EN-ISO 9000 (definiciones)
- DIN-EN-ISO 9001 (requisitos)
- DIN-EN-ISO 9004 (mejora del rendimiento)
- Estructura de un sistema de gestión de calidad (SGC) y métodos estadísticos
- Examen para convertirse en Manager de calidad según la norma DIN EN ISO 9001
- (preguntas de opción múltiple, se aprueba con un 80% de respuestas correctas)