Taller de iniciación para nuevos empleados

Taller de iniciación para nuevos empleados en el Hotel Stadt Löbau 

  • La medida de formación interna incluía los siguientes temas:
  • Normas de calidad para los departamentos de gestión hotelera, alojamiento y restauración
  • Carpeta de información para los empleados del Hotel Stadt Läbau
  • Pruebas en línea: habitación y baño de invitados
  • Grado de satisfacción de los participantes: 98%
  • Foto: Empleados después del taller creativo con pruebas en línea 

Limpieza y desinfección según DIN 10516

Formación interna sobre higiene y desinfección según la norma DIN 10516
Contenido de la formación en la Agaplesion Bethanien Havelgarten de Spandau:

  • Procedimientos y técnicas de limpieza
  • Procedimientos y técnicas de desinfección
  • Manipulación de productos de limpieza y desinfección
  • Planes de limpieza y desinfección 
  • Protección contra la infección según los artículos 42 y 42 de la ley IfSG de Alemania 
  • Tareas, ejercicios, online test
  • Grado de satisfacción de los participantes: 98%
  • Foto: Participantes del curso de capacitación 

Online Workshop Servicio de Calidad en el Restaurante

Formación sobre el tema de la calidad del servicio desde la perspectiva del comensal del restaurante.

Se realizaron los siguientes temas y pruebas:

  • Elementos de calidad: servicio, ambiente, oferta, expectativa de liderazgo en el precio.
  • Tendencias internacionales y regionales de la gastronomía y la restauración colectiva
  • Elementos de calidad: Primer contacto, reserva de mesa, habitación de los huéspedes, asientos de los huéspedes, menú de alimentos y bebidas, alimentos consumidos, bebidas pedidas, servicio de los huéspedes y personal de servicio.
  • Online Test Restaurante 
  • Nivel de satisfacción de los participantes: 97%. 
  • Foto: Colegas incluso antes de la pandemia, por lo tanto, sin protección bucal y nasal 

Gestión de calidad según DIN EN ISO 9001

Curso introductorio interno en línea sobre el tema 
Gestión de la calidad según iso 9001 
Contenido de la formación 

  • ¿Qué incluye ISO 9001?
  • ¿Qué documentos contiene la documentación de calidad?
  • ¿Cómo puedo llevar a mi empresa a la certificación?
  • Nivel de satisfacción de los participantes: 100%

Empresa: Shanghai Cayeer Co. Ltd 

 

Servicio de calidad desde el punto de vista del comensal

Curso online "Servicio de Calidad Restaurante" con el siguiente contenido:

  • Introducción: Objetivos, grupo objetivo, tendencias del restaurante, características, elementos de calidad en el restaurante 
  • Servicio de calidad restaurante: Primer contacto, Habitación, Lugar de invitados, Mise-en-Place, Menú, Personal
  • Consideración final, cuestionarios/listas de verificación, certificado 
  • Satisfacción de los participantes: 99%

Servicio de calidad desde el punto de vista del huésped

Taller en línea sobre el tema 

Servicio de calidad hotel con el siguiente contenido:

  • Introducción: Objetivos, grupo objetivo, tendencias hoteleras, características, elementos de calidad en el hotel
  • Calidad de servicio hotel: Primer contacto, Reserva, Llegada, Check in/out, Habitaciones, Baño de invitados, Servicios, Personal
  • Consideración final, cuestionarios/listas de verificación, certificado 
  • Satisfacción de los participantes: 98% 

Estándares sostenibles de calidad para hoteles en el Magdalena Medio, Antioquia, Colombia

Capacitación, implementación y revisión de estándares de calidad sustentables en cinco (5) establecimientos de alojamiento en la región del Magdalena Medio de Antioquia, Colombia. Participaron en el proyecto las siguientes empresas:

Estándares sostenibles de calidad: Oriente Antioqueño

Proyecto internacional con la participación de Alianza y SEQUA,
Cámara de Comercio e Industria de Hannover y Medellín, AHK-Colombia y HOTQUA

El proyecto se llevó a cabo en tres etapas:

  • Capacitación en normas de Calidad Administrativas y Operativas, 
  • Coaching para adaptar e implementar estándares de calidad sostenibles
  • Verificación documental y auditoría de normas de calidad sostenibles 

Empresas del proyecto en Oriente Antioqueo 

Estándares de calidad sostenibles para pensiones rurales

Introducción y revisión de las normas/los estándares de calidad sostenible
para lSchuberts oderbruch Landpension

  • Normas de calidad para la dirección y los representantes de la calidad
  • Normas de calidad para la oficina y el personal
  • Normas de calidad para la recepción y las reservas 
  • Normas de calidad para el mantenimiento y la tecnología
  • Normas de calidad para la cocina y el desayuno
  • Normas de calidad para la comercialización y las ventas 

Estándares de calidad sostenibles para hoteles

INTRO Taller para la introducción de las normas de calidad sostenible 

El Hotel Stadt Löbau trabaja con las normas/los estándares de calidad sostenible de HOTQUA.
Se adaptaron e introdujeron/implementaron las siguientes normas de calidad en el hotel:

  • Normas de calidad para la dirección del hotel y representantes de calidad.
  • Normas de calidad para la administración y la oficina de personal
  • Normas de calidad para el marketing y las ventas
  • Normas de calidad para la recepción y las reservas
  • Normas de calidad para el mantenimiento y la tecnología
  • Normas de calidad para el desayuno y el servicio 
  • Normas de calidad para la cocina y el catering 

 

Conferencia Internacional sobre Turismo Sostenible

Alianza Región organizó una Conferencia Internacional sobre Turismo Sostenible el 18.02.2021.

  • Se presentaron proyectos de Colombia, Brasil y Alemania.
  • Los participantes procedían de 17 países y tres continentes.
  • HOTQUA presentó el proyecto "Calidad y sostenibilidad en los hoteles de ANTIOQUIA".
  • Agradecemos a los organizadores y patrocinadores: Alianza Región y SEQUA,
    a la Cámara de Comercio e Industria de Hannover y Medellín, y
    a la AHK Colombia por apoyar este proyecto. 
  • Aquí el enlace a nuestro PPS del proyecto Calidad y Sostenibilidad 

Gestión de la calidad para los consultorios médicos

Gestión de la calidad según la norma DIN EN ISO 9001 en los cosultorios médicos 

  • Actualización de la documentación QM
  • Revisión de documentos y preparación de auditorías
  • Auditoría: entrevista a la dirección del consultorio y a los empleados
  • Informe de auditoría: mejoras y correcciones 

 

Con soluciones sostenibles para salir de la crisis del turismo

Afrontar el cambio: Transformación a través de las crisis:
Axel Biermann, Director General de Ruhr Tourismus GmbH

Redes de innovación y modelos de turismo sostenible:
Del Tirol del Sur a Indonesia, Prof. Dra. Anna Scuttari,
Facultad de Turismo, Universidad de Ciencias Aplicadas de Múnich

Mesa redonda: 

  • Axel Biermann - Ruhr Tourismus GmbH,  
  • Prof. Dr. Scuttari - Universidad de Ciencias Aplicadas de Múnich, 
  • Axel Hefer - trivago N.V., 
  • Achim Laurs - Lindner Hotels AG, 
  • Dr. Andreas Hofmann - GIZ

 

Concepto de franquicia

Desarrollo de un concepto de franquicia para una empresa mediana de Berlín:

  • Normas de calidad administrativas y operativas
  • Candidatos y socios de la franquicia 
  • Productos y ofertas de franquicia 
  • Sistema de franquicia y marketing 
  • Educación y formación en franquicia 

 

 

Taller de gestión de la higiene y desarollo de un concepto según HACCP

Taller y desarrollo de un concepto de gestión de la higiene según
HACCP para un hotel de bienestar de 4 estrellas con el siguiente contenido: 

  • Higiene - Principios > Ejercicio
  • Análisis de riesgos > Ejercicio
  • Procedimientos e instrucciones de trabajo > Ejercicio
  • Ley de protección contra la infección según los artículos 42/43
  • Higiene - Listas de control y plantillas> Ejercicio
  • Recomendaciones y consejos > Ejercicio
  • Prueba final con preguntas de opción múltiple
  • Concepto de higiene desarrollado con más de 40 páginas

Resumen Formación & Capacitación 2020

  • En 2020, realizamos un total de 20 seminarios con casi 200 participantes de 16 empresas
  • Más del 80% de las capacitaciones fueron en línea.
  • Desafortunadamente, los eventos presenciales casi no se realizaron en el 2020.
  • Los temas de seminarios más seleccionados fueron: 30% gestión de calidad y sostenibilidad y estándares de calidad eficientes; 10% gestión de higiene en la cocina y servicio (HACCP), Housekeeping, seguridad de datos, marketing, gestión del personal, limpieza y desinfección y estrategias de Bioseguridad (Covid 19)
  • Los periodos preferidos para las capacitaciones fueron el cuarto trimestre (40%) y el segundo trimestre (30%)
  • Los pocos eventos presenciales tuvieron lugar en Berlín, Renania del Norte-Westfalia y Sajonia.
  • Los participantes de las capacitaciones en línea fueron de Alemania, Austria y Honduras.
  • Idiomas: 90% alemán y 10% español • Publicación de manuales en este año:
  • Gestión de la higiene (alemán, inglés), • Servir con Estilo (español),
  • Marketing eficiente para hoteles y restaurantes (alemán, inglés, español),
  • 5 Pasos de la Venta (español) y • Housekeeping (español y portugués).
  • Aquí puede descargar nuestra presentación de la empresa: Breve presentación de HOTQUA
  • Agradecemos a nuestros clientes, socios y participantes de las capacitaciones por su excelente cooperación, considerando la situación en este excepcional año para todos nosotros.
  • Esperamos un mejor año y que todos permanezcamos saludables y seguros, Frank y Martha Höchsmann