MANAGER DE HIGIENE CERTIFICADO SEGÚN EL APPCC
Manager de Higiene
El objetivo principal de esta capacitación (en línea) es ampliar y profundizar sus conocimientos profesionales en el ámbito de la higiene.
La formación enseña aplicaciones de higiene probadas, herramientas eficaces de gestión y comunicación, técnicas de limpieza y desinfección respetuosas con el medio ambiente, así como la aplicación de estrategias verificables por Corona. Se desarrolla un concepto de higiene como "tarea".
Ventajas de la capacitación: estructuración eficaz de los exigentes procesos de trabajo diarios, comunicación fluida con los compañeros y optimización de todos los procesos de higiene en el área de la cocina. Desarrollo de un concepto de higiene para la empresa.
Grupo destinatario: Personal de cocina con responsabilidad de gestión, jefes de cocina y sus adjuntos, supervisores de turno, personal subalterno, responsables de higiene de hoteles, restaurantes y afines, comedores y grandes cocinas.
Contenido de la formación continua:
- Gestión de la higiene en la cocina según el APPCC
- Técnicas de gestión para el personal de cocina
- Técnicas de comunicación
- Limpieza y desinfección según DIN 10516
- Medidas de higiene contra el coronavirus
- Examen final y presentación de un concepto de higiene
Más información:
- Preguntas y consultas / tutoría
- Certificado de participación en alemán, inglés o español
- Fecha: a convenir con los participantes
- Título: Gestor de higiene certificado (GHI)